 Júlio Otávio Jardim Barcellos, médico veterinário, D.Sc. e professor do Departamento de Zootecnia e do Centro de Estudos em Agronegócios da Universidade Federal do Rio Grande do Sul. É especialista em Gestão de Sistemas de Produção em Pecuária de Corte e Coordenador do Núcleo de Estudos em Sistemas de Produção de Bovinos de Corte e Cadeia Produtiva da UFRGS. Formado pela Faculdade de Medicina Veterinária da FunBa, Bagé (RS) realizou seu mestrado e doutorado em Produção Animal na UFRGS.
 Luciana Fagundes Christofari, médica veterinária, M.Sc. e doutora em zootecnia na Universidade Federal do Rio Grande do Sul na área de Gestão e Comercialização Aplicada a Cria Bovina, com ênfase na diferenciação de produto. É membro do Núcleo de Estudos em Sistemas de Produção de Bovinos de Corte e Cadeia Produtiva da UFRGS e monitora o comportamento de preços no mercado de bezerros no RS. Formada pela UFGRS, possui especialização em certificação e diferenciação de produto pelo Programa Premer do Consórcio de Universidades do Grupo Montevideo. Atualmente é professora da Universidade Federal do Mato Grosso, Campus de SINOP.
 Ricardo Pedroso Oaigen, Médico Veterinário MSc.em Zootecnia, Prof. Assistente, Universidade Federal do Pará - UFPA (Faculdade de Medicina Veterinária, Campus de Castanhal ) e Membro NESPRO-UFRGS - Núcleo de Estudos em Sistemas de Produção de Bovinos de Corte e Cadeia Produtiva.
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