Qualidade de Leite e Manejo de Ordenha

foto A obtenção do leite de qualidade está diretamente ligada à saúde da vaca e às condições higiênicas durante a ordenha, por isso, é tão importante que os produtores conheçam os conceitos sobre a qualidade do leite, principalmente no que se referem à composição e condição higiênico-sanitária. Aprenda o que está mudando no Brasil e no mundo sobre qualidade de leite, rotina de ordenha, resfriamento de leite e limpeza de equipamentos e adote conceitos técnicos atualizados.

O conteúdo deste curso está completo e o levará a atingir a alta qualidade de leite, focando o manejo de ordenha, dos ordenhadores, design dos equipamentos, produtos para pré e pós dipping e sustenas de limpeza de equipamentos. A qualidade do leite é muito importante para as indústrias e produtores, principalmente pela influência direta que exerce nos hábitos de consumo e na produção de derivados.

Vá além: conheça o impacto da contagem bacteriana sobre o processamento de lácteos e melhore o rendimento e a qualidade dos produtos derivados do leite; diminua e controle a incidência de mastite; e conheça os fatores que afetam a eficácia da desinfecção dos tetos, e os tipos de resíduos (protéico, gorduroso e mineral) no equipamento de ordenha.

Instrutor: Marcos Veiga dos Santos, médico veterinário, Ph.D. e professor do Departamento de Nutrição e Produção Animal da FMVZ/USP.
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Ao ler no site MilkPoint o texto Melhorar a qualidade de leite, diminuir e controlar a incidência de mastite, uma pessoa interessada em realizar o Curso Online Qualidade de Leite e Manejo de Ordenha fez a seguinte pergunta:

“Dei uma olhada na programação e achei bem teórica. É possível que o pessoal da ordenha entenda o conteúdo do curso?”

Resposta do instrutor deste curso, prof. Marcos Veiga:

“O formato do curso online (à distância) é essencialmente teórico, visto que atividades práticas não podem ser realizadas. Isso, contudo, não quer dizer que as informações abordadas são somente teóricas e não podem ser aplicadas no dia-a-dia de uma fazenda. Pelo contrário, a ideia do curso é fornecer informação que possa ser usado no campo, mas que tenha embasamento científico. Considero que o conteúdo é de pouco aproveitamento para ordenhadores sem nenhum tipo de formação, mas pode ser um início de aprendizado, desde que a pessoa tenha disposição e interesse em estudar por conta própria.

Outro diferencial do curso online é a possibilidade de interação entre o professor e os demais alunos que apresentam durante o curso as suas dúvidas e questões práticas buscando a resolução de problemas.”