• você aprenderá a melhorar a qualidade de leite, diminuir e controlar a incidência de mastite, implementando eficiente rotina de ordenha;

• conhecerá os fatores que afetam a eficácia da desinfecção dos tetos, aproveitando ao máximo o efeito de cada produto;

• adotará corretos procedimentos de coleta de amostra de leite, garantindo amostra segura para análise;

• conhecerá os tipos de resíduos (protéico, gorduroso e mineral) no equipamento de ordenha, adotando o melhor manejo para remoção;

• aprenderá sobre o impacto da contagem bacteriana do leite sobre o processamento e a qualidade dos produtos lácteos, melhorando os processos industriais;

• identificará o meio de contaminação e o impacto sobre o leite das bactérias: mesofílicas, psicrotróficas, termodúricas, termofílicas e formadoras de esporos, melhorando o processamento industrial e a qualidade dos produtos lácteos.